Brigadeiro Sem Leite Condensado

Um fato sobre mim: fui alérgica a chocolate por MUITOS anos. Praticamente a minha infância toda. Eu não podia comer nenhum pedacinho que me empolava o corpo inteiro e a coceira era enlouquecedora. Eu coçava tanto que dava no sangue. Mas o desespero para comer um pouquinho era tão grande que eu roubava até aquelas barras de chocolate pra fazer bombom que minha mãe tinha, escondia atrás do guarda-roupa (pense na poeira que juntava) e vira e mexe comia um pedacinho. Depois jurava de pé junto que não sabia de onde vinha a empolação. O pior é que coitada da minha mãe só está descobrindo isso agora. hahaha (Um beijo, mãe.)

O que isso tem a ver com a receita de hoje? TUDO, porque chocolate pra mim era coisa rara e eu aprendi muito rápido a discernir o que era bom e o que não era. Não é qualquer coisa que cola comigo não! Nem me venha com o tal do chocolate hidrogenado (a moeda, a bolinha de futebol, o guarda-chuvinha) que eu sinto o cheiro de longe e não passo nem perto. Então se eu te falar que um chocolate é bom, pode confiar!

Tem gente que é cheio de onda pra fazer brigadeiro, põe uma gema pra ele não açucarar, põe uma pitada de sal pra não ficar muito doce... Já eu gosto mesmo é do brigadeiro tradicional, daqueles sem frescura, doce de arder a garganta de modo que você tenha que intercalar cada colherada com um copão de água gelada, e sai com a "barriga balançando" depois. hahaha

Mas nem todo dia o é dia santo, né? Um belo dia você vai se ver sem leite condensado. Sem contar que a água bate na bunda pra todo mundo, a idade chega e a maioria de nós, não pode mais se dar ao luxo de comer uma receita de brigadeiro inteira uma vez por semana.

Pensando nisso, eu resolvi compartilhar essa receita que rende a quantidade ideal para uma pessoa só.  Não é tão doce quanto eu normalmente gosto, mas mata bem aquela vontade de comer besteira depois do almoço, é mais saudável e muito saborosa!

INGREDIENTES

1/2 xícara de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa rasas de açúcar

COMO FAZER

Misture todos os ingredientes em uma panela, mexa sem parar em fogo médio até que ele engrosse bem e comece a soltar da panela. Coloque num prato e seja feliz!

PULO DO GATO

Você pode fazer com achocolatado (tipo Nescau, Toddy...), com chocolate em pó, com cacau 100% ou com uma mistura deles. Depende do quão doce/saudável você quer o seu "brigadeiro". Você também pode aumentar o diminuir a quantidade de açúcar, variando entre uma colher de sopa cheia ou três.

Eu dei essa receita pra uma amiga que fez sem a manteiga e disse que ficou uma delícia. Me mandou foto e tudo. =)

Eu sempre uso manteiga, e com sal, porque não compro margarina, nem outros tipos de manteiga. Mas use o que você tiver!

Ele demora mais que o brigadeiro tradicional para ficar pronto. Vai parecer que não vai dar certo, mas não se desespere. Continue mexendo, que quando você menos esperar, ele vai engrossar e começar a soltar da panela. Tem gente que jura de pé junto que dá pra enrolar, eu nunca tentei, mas pela consistência que o meu sempre fica, não dá pra enrolar não. Mas eu confesso que não tenho muita paciência, assim que eu vejo que já dá pra comer, eu coloco numa tigela cheia de morangos e corro pro sofá. hahaha

Ele rende cerca de 1/4 de xícara e fica perfeito como cobertura desse bolo AQUI.

COMPARANDO AO BRIGADEIRO TRADICIONAL

Não se iludam, não é a mesma coisa, mas pensem que uma lata de leite condensado tem cerca de 13 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de achocolatado tem cerca de 2 colheres de sopa de açúcar (e na receita tradicional são 5 colheres de sopa) e essa receita tem ''apenas'' duas colheres de sopa ou 4 caso você queira fazer com achocolatado. Bem diferente mesmo, né?!

Espero muito que vocês gostem!