Panqueca Americana

Foto do meu Instagram: @loresleodido

Estava eu nas minhas aulinhas de inglês, quando a minha teacher (que anos depois virou colega de trabalho), Márcia Machado (um beijo pessoal da Casa Thomas Jefferson Filial Taguatinga) nos ensinou a fazer essa maravilha! Amei de cara, anotei tudo e mesmo não sabendo fritar um ovo, resolvi fazer pra minha família. Virou um dos nossos lanches favoritos de fim de Domingo. Na minha casa, eu faço no café da manhã mesmo, principalmente quando eu tenho visitas porque a receita rende bastante. Essa receita é um clássico americano. É simples, fácil, mesmo quem não cozinha nada consegue fazer e até hoje eu não conheci ninguém que não gostasse. 

INGREDIENTES

3 ovos;

2 copos de farinha de trigo (2 xícaras de chá);

1 1/2 copo de leite (300ml);

1/2 copo de óleo (100ml);

3 colheres de sopa de açúcar;

6 colheres de chá de fermento;

1 colher de chá de sal;

Chocolate a gosto (OPCIONAL)

COMO FAZER

Bater bem os ovos na batedeira até formar uma espuma, colocar todos os outros ingredientes (menos o chocolate) e bater bastante. 

Untar uma frigideira com um pouquinho de manteiga, se a frigideira for grande, coloque uma pequena quantidade de massa (uma concha rasa ou menos) no centro e frita em fogo baixo. Quando a massa formar bolhas em cima, é hora de virar.

Sirva com chocolate derretido por cima. =)

O PULO DO GATO

Pode bater a massa com um batedor, caso você não tenha batedeira, mas bater bem os ingredientes faz toda a diferença. Você pode usar um copo descartável de 200ml para medir os ingredientes e assim, no fim, quase não vai ter louça pra lavar. Você pode picar o chocolate e misturar na massa pronta, antes de fritar. Minha professora derreteu uma barra de chocolate branco num prato e uma de chocolate preto em outro e a gente passava por cima. Aqui nos Estados Unidos, a gente come com Maple Syrup e eu também gosto de fazer um chantilly batendo creme de leite fresco que eu sempre tenho na geladeira (não adiciono açúcar, nem nada) e colocar frutas. Usem a criatividade e os ingredientes que vocês tiverem. É comum que a primeira panqueca grude e não dê certo, mas não se desespere. Fica bem legal quando elas são feitas em frigideiras bem pequenas (daquelas de ovo, sabe?), mas dá super certo numa grande. Eu já tenho prática, então eu uso uma frigideira chapa, bem grande e faço 4 por vez. 

Espero que vocês façam e gostem!

Nuggets Caseiro

Foto do meu Instagram: @loresleodido

Era um vez, uma pessoa que comia nuggets... HAHAHA Sério. Eu nem me lembro qual foi a última vez que eu comi, mas eles sempre vão ter um lugar especial no meu coraçãozinho de "picky eater" (chata pra comer). Comia muito isso quando era criança porque assim como tantas outras, era uma das poucas coisas que eu gostava. Sem falar que a minha irmã AMA Mc Donald's e eu não como NENHUM sanduíche de lá, então sempre que a gente ia, eu comia os nuggets. Sim, eu sei que eles são nojentos, acreditem, eu já assisti todos os documentários existentes sobre crueldade de animais e do que são feitos os tal nuggets e até por isso, eu quase nem como. Mas eu gosto deles mesmo assim, só perdi o hábito, sei lá.
Agora eu vou contar uma coisa que pra mim foi um choque, aqui nos Estados Unidos, a terra do Fast Food, não tem nuggets que preste. Sério. Quando eu me mudei compramos várias marcas e todas são muito, MUITO, ruins. Foi aí que eu decidi me arriscar e aprendi a fazer esses. Sinceramente, eles dão de um milhão em qualquer um desses comprados prontos e você ainda sabe direitinho o que está comendo.

INGREDIENTES

700g de peito de frango, coxa ou sobrecoxa sem pele e sem osso (Eu usei 2 peitos de frango bem grandes);
Bacon a gosto (usei 3 tiras longas);
Temperos a gosto (usei cebola em pó, páprica defumada, sal e pimenta do reino);
2 ovos batidos com um garfo;
Farinha de trigo;
Doritos quebrado em pedaços pequenos (tipo queijo Nacho, o do pacote vermelho).

COMO FAZER

Bata todos os ingredientes num processador. Pegue a massa formada e enrole numa quantidade absurda de papel filme (quando você achar que tem o suficiente, dê mais umas duas voltas) formando um canudo (fica no formato de uma linguiça). Quando tudo estiver bem seguro, amarre bem as pontinhas (vai ficar parecendo um bombom). Jogue esse rolo em água fervente. Ferva por 20 minutos. Deixe esfriar e corte em rodelas grossas. Passe as rodelas em farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último nos pedacinhos de Doritos. Frite e pronto. =)

O PULO DO GATO

Na primeira vez que eu fiz, usei uma clara pra dar liga e por isso tive que tomar muito cuidado pra água não entrar no plástico e cozinhar esse ovo. Fui fazer de novo e esqueci de colocar a clara. Desde então, eu não uso mais. Eu não tenho um processador, uso o liquidificador na função pulsar, no lugar. Vou batendo aos poucos e misturando, até que tudo esteja bem triturado.  Mesmo sem o ovo, continuo vedando bem a massa crua, para que ela cozinhe direitinho no formato desejado. Antes de enrolar, a massa crua, eu tiro um pedacinho e frito, pra ver se o tempero está bom. Eles podem ser assados, porém eu nunca fiz assim. Se você não gostar de Doritos, pode usar farinha de rosca, aveia, ou Panko no lugar. 

Eles ficam bem crocantes, não ficam muito oleosos e com esse formato perfeitinho, todo mundo vai achar que você comprou pronto. =)

Espero muito que vocês façam e gostem!