Bolo de Banana

A tal da banana é uma coisa que eu não gosto. Nada de banana me agrada, nem balinha, nem sorvete, NADA. Mas como diria minha mãe "a gente não come só o que a gente gosta" e de vez em quando eu como uma pelo benefício e porque estou tentando aprender a gostar. 

Já o meu marido @vitormelogt, diz que gosta muito de banana, mas toda vez que eu comprava duas, acabava jogando uma fora. Quando a gente conseguia lembrar da banana antes dela estragar, ela sempre virava vitamina e eu queria uma opção diferente. De preferência que não sujasse o liquidificador. hahaha Quando vi esse pão de banana na casa minha amiga, não pensei duas vezes. Anotei a receita, adaptei e fiz. Infelizmente, eu não consigo chegar nem perto, mas meu marido gostou tanto que eu fiz dois no mesmo dia. Minha amiga Natália @nataliaspadini estava aqui quando eu fiz o primeiro e também disse que estava muito bom. Então, caso vocês não gostem, reclamem com eles que mentiram pra mim. hahaha 

INGREDIENTES

2 ou 3 bananas bem maduras e amassadas (1 xícara de banana amassada)

3/4 de xícara de açúcar

1 ovo

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida e em temperatura ambiente

1 1/2 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sopa de gotas de chocolate meio amargo (OPCIONAL)

COMO FAZER

Aqueça o forno (163 graus Celsius ou 325 graus Fahrenheit) e unte a forma de pão (LEIA O PULO DO GATO). Numa vasilha, amasse as bananas, acrescente o açúcar, o ovo e depois a manteiga.  Misture bem e adicione a farinha, o bicarbonato e o sal. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem misturado. Coloque a massa na forma, asse por 55 - 60 minutos. 

O PULO DO GATO

Eu usei duas bananas grandes e deu exatamente uma xícara. A minha forma de pão é pequena (21.33x11.17 cm), se a sua for apenas um pouquinho maior, vai dar certo. Ela só não pode ser muito maior que isso. Eu tenho duas e paguei $99 centavos por cada uma (viva a $99 Cent Store). Eu sei que no Brasil é mais caro, mas é um investimento que compensa bastante principalmente se a sua família for pequena como a minha. Eu uso a minha para fazer pão, bolo, lasanha, bolo de carne...

O Vítor ama gotas de chocolate meio amargo, eu sempre tenho em casa e por isso resolvi acrescentar. Mas você pode usar chocolate picado ou fazer sem. Até porque esse já é um pão bem doce. 

Eu untei minha forma com manteiga em spray, mas faça como você preferir. Como sempre eu usei manteiga com sal porque não compro nenhum outro tipo, mas use a que você tiver sem medo. 

Espero muito que vocês gostem!

O dia em que eu quase comi abobrinha.

Abobrinha era uma daquelas coisas que eu já não lembrava se eu realmente não gostava ou só tinha me acostumado a dizer que não. Por via das dúvidas, todas as vezes que eu pedia um "Low Mein" no meu restaurante Chinês favorito (o Chi Dynasty que fica no shopping Americana at Brand em Glendale, caso você esteja visitando LA e queira experimentar), eu deixava no prato.

Até que um dia, eu estava visitando uma amiga e ela tava fazendo a danada da abobrinha. Eu gostava de todos os temperos, então resolvi experimentar. Fiquei surpresa porque o gosto era MUITO parecido com o daqueles queijos que a gente come assado na brasa quando estamos na praia e eu adoro aquilo. Mas achei melhor não abusar e só comi um pedaço. Trouxe um pouco pra casa porque o Vítor vive reclamando que adora abobrinha e a gente nunca faz. Ele adorou e eu resolvi recriar a receita. Acontece que o encanto pra mim tinha passado, novamente eu comi um pouquinho, mas ainda não estou convencida a incluir esse prato no meu cardápio. De qualquer forma, se você é que nem meu Vítor, adora abobrinha e está procurando uma receitinha nova, se joga nessa aqui que não tem erro. 

Abobrinha Assada com Parmesão

INGREDIENTES

4 abobrinhas cortadas em palitos com casca e tudo

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 colher de chá de tomilho seco

1/2 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de manjericão seco

Sal e Pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite

COMO FAZER

Aqueça o forno (180 graus Celsius). Coloque os palitos de abobrinha lado a lado numa forma, cubra-os com a mistura de temperos e queijo. Espalhe o azeite por cima de tudo e asse por 15 minutos. Coloque o forno na opção "broil" (grelhar) e asse-os por mais 2 ou 3 minutos, até que os palitos estejam crocantes e corados. 

O PULO DO GATO

Se você tiver uma grade que nem aquelas usadas para esfriar biscoitos, unte-a com um pouquinho de óleo ou manteiga, coloque-a dentro de uma forma e faça os palitos nela. Dessa forma os palitos vão ficar mais crocantes. Se você não tiver, não tem problema. Mas saiba que só a parte de cima ficará crocante. 

Compre um pedaço de parmesão de boa qualidade e rale na hora, pois isso vai fazer toda a diferença no sabor. Eu gosto de ter certeza de que todos os palitos estão super cobertos com queijo, então às vezes preciso aumentar a quantidade da receita. Os nomes das funções do forno variam muito, mas o objetivo nos minutos finais é ter o calor vindo de cima pra baixo para que o queijo fique corado e tostadinho.