O Bolo, o Terrorismo e a Putaria

Eu pensei muito antes de colocar essa receita, não há nada de errado com ela, muito pelo contrário, ela é uma das queridinhas aqui em casa. Agrada meu paladarzinho de formiga e também o do meu marido que adora fazer a linha fitness e saudável quando lhe é conveniente. hahaha

Mas acontece que há um tempo quando eu achava até que tava ficando louca, eu finalmente encontrei uma pessoa que conseguiu traduzir um pouco do que se passava na minha cabeça em relação a tudo o que eu via as pessoas fazendo em busca de uma vida saudável e a satisfação com o corpo. Era uma entrevista com uma nutricionista que chamou o que estamos vivendo de "terrorismo nutricional" (genial, né?!). É uma entrevista bem interessante e quem quiser ler, é só CLICAR AQUI . Mas afinal, o que estamos vivendo? A curto e grosso modo, eu acredito que a "nova" onda são as dietas extremamente restritivas, seja a da batata doce com peito de frango e ovos cozidos (muitas vezes só as claras) ou a sem glúten e sem lactose (aliados a muito Crossfit, é claro). Eu estou dizendo que nada está certo ou errado, eu apenas gostaria de deixar claro que ao compartilhar essa receita, eu não quero fomentar NADA disso. Até porque a minha amiga (um beijo, Andrea) que me deu essa receita, realmente precisa evitar certas coisas por problemas de saúde e também porque na época, ela estava grávida e gostaria de comer de forma mais saudável.

E o que a putaria tem a ver com isso? Eu explico: TUDO. hahaha Semana passada, um amigo postou uma coisa no Facebook, que eu TIVE que compartilhar. Era um texto mostrando "15 PROVAS DE QUE TUDO ERA PERMITIDO NO BRASIL NOS ANOS 80 E 90" (CLIQUE AQUI) e por mais que a gente reclame, isso me fez ver que hoje não podemos nada. Inclusive, eu morri de rir lendo o texto, mas não fiz isso quando compartilhei, simplesmente porque sei que mil e uma pessoas com muito tempo livre, iriam comentar algo to tipo " é por isso que as coisas estão assim, as pessoas acham graça de tudo, tudo é festa, é palhaçada, acaba em pizza..."

Enfim, que cada um busque o que é melhor pra si, mas que também deixemos de ser tão chatos. Façam o bolo de chocolate sem glúten e sem lactose porque ele é lindo e muito gostoso, ou porque você tem um problema de saúde e não porque você acha que está gordo, porque "a farinha branca é um veneno" ou qualquer coisa do tipo. Ou então, façam exatamente o contrário do que eu acabei de dizer. hahaha Liberdade, meu povo!

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES

6 colheres de sopa de cacau em pó (pode ser chocolate em pó, não pode ser achocolatado)

6 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de manteiga

6 ovos 

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de coco ralado

COMO FAZER

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e açúcar por pelo menos 6 minutos. Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento, é bata bem. Quando tudo estiver bem misturado, coloque o fermento e bata na função pulsar ou em velocidade mínima por não mais que 30 segundos. 

Coloque numa forma untada e asse em forno pré-aquecido (180 graus) por 30 minutos. 

SUGESTÕES DE COBERTURA

- Brigadeiro convencional 

- Brigadeiro feito com o leite condensado sem lactose (nunca testei)

- Brigadeiro sem leite condensado (CLIQUE AQUI)

O PULO DO GATO

Existem várias crenças sobre o que faz as coisas ficarem com cheiro de ovo (a pele da gema, bater por pouco tempo, aquele pedacinho de 'sabe-se lá o que é aquilo' branco que fica grudado entre a gema e clara), mas eu já fiz esse bolo várias vezes, do jeitinho que eu expliquei e dá tudo certo. Não se iludam, ele não fica igual a um bolo convencional (nem na textura, nem no sabor), mas eu prometo que fica MUITO gostoso! Ele é um bolo pequeno e eu gosto de fazê-lo em uma das minhas formas de furo no meio untada com spray de manteiga e só. Para bolos, eu só uso o cacau em pó (100% cacau, sem açúcar) porque eu amo chocolate e ele deixa o gosto mais evidente e nem fica amargo. O chocolate em pó (aquele do padre) funciona bem também, só NÃO USEM achocolatado porque eles são praticamente só açúcar e seu bolo vai ficar doce, porém pálido e quase sem gosto de chocolate.

É legal deixar o fermento por último e bater pouco porque dizem as más línguas que ele pode perder o efeito e arruinar seu bolinho se ele for batido demais. E outra, tá com aquele fermento esquecido no armário e não sabe se ele ainda funciona?! Coloque uma pequena quantidade dentro de um copo com água, se ela borbulhar, pode usar sem medo. 

Espero muito que vocês gostem!