Eu não sei vocês, mas mesmo quando eu não pisava na cozinha, eu não podia entrar numa loja de utensílios domésticos que eu queria sair de lá com tudo. O problema é que principalmente no Brasil, as coisas mais legais são super caras e ninguém gosta de gastar dinheiro com algo que vai ficar encostado né?! Alô alô galera dos juicers, aparelhos de fondue e processadores. hahaha
Enfim, quando eu descobri as formas de silicone fiquei encantada, queria porque queria comprar e não pensei duas vezes quando vi uma bem baratinha dando sopa na Marshalls (uma loja de departamento que vende de tudo por aqui).
Agora que eu já usei a minha algumas vezes, pude perceber algumas diferenças em relação à forma tradicional e decidi compartilhar com vocês.
As formas de metal conduzem o calor de forma rápida e uniforme, os bolos feitos nessas formas geralmente crescem mais, assam por igual e tendem a ficar prontos no tempo exato das receitas. Porém, os bolos costumam grudar bastante. Quem nunca se desesperou com um bolo que não desgrudava por nada, ou com metade solta e metade presa não sabe o que é viver perigosamente. hahaha
As formas de silicone são excelentes isolantes térmicos, elas demoram mais a aquecer e retém boa parte do calor ao invés de transferi-lo para a massa do bolo. Por isso, pela minha experiência, tudo o que é assado nelas, demora mais do que o esperado e muitas vezes a parte de fora já está no ponto enquanto o meio continua mole. Os bolos geralmente crescem menos e acabam ficando mais densos, mas nada desesperador, no fim das contas eles ficam gostosos do mesmo jeito. As únicas vantagens na minha opinião é que nem é preciso untá-las e os bolos simplesmente deslizam delas. Se for algo que gruda muito, só manteiga já resolve. Sem contar que lavá-las é a coisa mais fácil do mundo, porque você pode inclusive virá-las do avesso pra esfregar que elas voltam ao formato original numa boa.
Se você viu o último post, ficou com vontade de fazer "O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo", não tem nenhuma forma e não tem medo de adrenalina, eu indico a de metal. Mas se você tem medo ou gosta de coisas mais práticas e "cool", se joga na de silicone que não tem erro. Caso você tenha a oportunidade de comprar pelo site Amazon, é só digitar "silicon bundt pan" que aparece um monte por um preço bom.
Espero ter ajudado! =)
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