Um Frango Nada Xadrez

Umas coisas que a gente mais sentiu falta do Brasil, foi o China in Box. Mas a gente nem se atrevia a tentar fazer nossos pratos preferidos em casa porque tínhamos certeza de que não dariam certo. Mesmo assim, um belo dia, eu pensei em fazer algo que a gente nem comia lá, mas eu julguei ser mais simples e quis tentar, o frango xadrez. Eu comecei minha busca por receitas, mas cheguei a conclusão de que já que na época eu não era muito fã de frango, ou cebola, ou amendoim, ou pimentões, ficava meio impossível, né?! Afinal, só me restaria tomar um copo de molho shoyu puro. hahaha

Mas eu não desanimei, eu sabia que fazer as pazes com a comida não seria uma coisa fácil e decidi focar na coisas que eu comia ao invés de ficar martelando as que eu não gostava. E assim, surgiu essa receitinha que durante muito tempo foi a favorita do meu marido. Ela é rápida, fácil e muito, MUITO gostosa! 

INGREDIENTES

500g de peito de frango (sem osso, pele ou gordura) cortado em cubos (LEIA O PULO DO GATO)

1/2 cebola picadinha 

1/2 maço de brócolis

1/2 maço de couve-flor

2 cenouras cortadas em rodelas

1 vidrinho pequeno de cogumelos em conserva (ou o cogumelo que você gostar)

Palmito a gosto cortado em rodelas

1/2 xícara de molho shoyu

1 xícara de água

2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

Sal

Pimenta do reino

Páprica

Azeite

COMO FAZER

Antes de qualquer coisa, corte, cozinhe e reserve as verduras (LEIA O PULO DO GATO). Corte os cogumelos ao meio (se assim você desejar) e o palmito.  Isso vai acelerar sua receita e facilitar muito a sua vida.

Tempere os cubos de frango como você gostar (eu coloco UM POUCO de sal, pimenta do reino e páprica só pra dar uma cor).

Refogue a cebola numa panela com um pouco de azeite e reserve. 

Coloque mais um pouco de azeite na panela suja e refogue o frango. Deixe ele dourar, ele vai soltar uma água e quando ela estiver QUASE seca, devolva cebola, acrescente os cogumelos, refogue por alguns minutos e acrescente tudo o que você cortou. Num outro recipiente misture o shoyu, a água e as colheres de amido de milho até que tudo esteja bem misturado e o amido dissolvido. Jogue essa mistura sobre o frango e os vegetais, misture bem, acerte o sal e deixe ferver até que o molho engrosse.

PULO DO GATO

Eu cozinho tudo junto e a maneira de cozimento depende da minha pressa. Eu sei que ferver é menos saudável, mas é um pouco mais rápido do que cozinhar no vapor. Eu coloco água pra ferver em fogo alto, coloco primeiro a couve-flor e já começo a marcar o tempo. Após dois minutos, eu coloco o brócolis e a cenoura. Com exatos 8 minutos, está tudo pronto. Lembrando que as coisas têm que ficar "al dente" e que esse tempo vai variar de acordo com o seu fogão e panela.

Eu geralmente uso um peito de frango por pessoa e um a mais (se for para mais de uma refeição) porque embora ele sozinho pareça pouco, vira um panelão de comida depois de pronto. Nós gostamos muito de palmito e eu acrescento em tudo que posso, mas adapte os ingredientes e quantidades ao seu gosto. Não tenha medo!

Pra ser sincera, na maioria das vezes, eu uso cebola em pó pra temperar e refolgar o frango no lugar da normal. Só fiz a receita assim porque não sei se é fácil achar a em pó no Brasil.

Eu compro o shoyu com menos sódio, mas já fiz com o normal e fica ótimo. Mais salgado e menos saudável, claro, mas muito bom. Esse molho vai bem com frango puro, ou até mesmo só com as verduras, e você pode fazer somente metade do indicado caso esteja fazendo pouca comida que dá certo do mesmo jeito.

Você pode servir com o bom e velho arroz branco. Mas aqui em casa, nós não temos o hábito de comer arroz sempre, então muitas vezes comemos com batata palha e eu também adoro essa receitinha sobre folhas de alface daquelas bem crocantes.

Espero muito que vocês testem e gostem da receita.
Bom final de semana!